1. Sopa de Tomate y Albahaca (120 Calorías)
Descripción: Una sopa clásica y reconfortante, perfecta para los días fríos de invierno.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 4 tomates medianos | 80 calorías |
| 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio | 15 calorías |
| 1/4 taza de cebolla picada | 12 calorías |
| 1 diente de ajo | 4 calorías |
| 1 cucharada de aceite de oliva | 120 calorías |
| Hojas de albahaca fresca al gusto | 0 calorías |
Instrucciones:
- Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade los tomates picados y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierte el caldo de verduras y cocina por 20 minutos más.
- Licúa la sopa hasta obtener una textura suave.
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Por qué es bueno: Esta sopa es rica en antioxidantes y vitaminas, además de ser baja en calorías, ideal para una comida ligera y saludable.
2. Crema de Calabaza (130 Calorías)
Descripción: Una crema suave y deliciosa, perfecta para calentarse en las noches frías.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1 taza de calabaza cocida | 60 calorías |
| 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio | 10 calorías |
| 1/4 taza de cebolla picada | 12 calorías |
| 1 diente de ajo | 4 calorías |
| 1/4 taza de leche desnatada | 20 calorías |
| 1 cucharada de aceite de oliva | 120 calorías |
Instrucciones:
- Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade la calabaza cocida y el caldo de pollo.
- Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Licúa la mezcla y añade la leche desnatada.
- Calienta nuevamente y sirve.
Por qué es bueno: La calabaza es rica en fibra y vitamina A, y esta crema es una opción baja en calorías y alta en nutrientes.
3. Sopa de Verduras (100 Calorías)
Descripción: Una sopa ligera y nutritiva, perfecta para una comida ligera.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1 taza de zanahorias en rodajas | 50 calorías |
| 1 taza de apio picado | 10 calorías |
| 1 taza de cebolla picada | 40 calorías |
| 1 taza de espinacas frescas | 7 calorías |
| 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio | 30 calorías |
| 1 diente de ajo | 4 calorías |
| Especias al gusto (sal, pimienta, orégano) | 0 calorías |
Instrucciones:
- Saltea la cebolla y el ajo en una olla grande.
- Añade las zanahorias, el apio y el caldo de verduras.
- Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Añade las espinacas y cocina por 5 minutos más.
- Sazona con sal, pimienta y orégano antes de servir.
Por qué es bueno: Esta sopa es rica en fibra y vitaminas, y muy baja en calorías, ideal para mantener una dieta balanceada.
4. Crema de Brócoli (110 Calorías)
Descripción: Una crema suave y nutritiva, perfecta para los días fríos.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1 taza de brócoli cocido | 55 calorías |
| 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio | 10 calorías |
| 1/4 taza de cebolla picada | 12 calorías |
| 1 diente de ajo | 4 calorías |
| 1/4 taza de leche desnatada | 20 calorías |
| 1 cucharada de aceite de oliva | 120 calorías |
Instrucciones:
- Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el brócoli cocido y el caldo de pollo.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Licúa la mezcla y añade la leche desnatada.
- Calienta nuevamente y sirve.
Por qué es bueno: El brócoli es una excelente fuente de fibra y vitaminas, y esta crema es baja en calorías y alta en nutrientes.
5. Sopa de Lentejas (180 Calorías)
Descripción: Una sopa sustanciosa y reconfortante, ideal para el invierno.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1 taza de lentejas cocidas | 180 calorías |
| 1 taza de zanahorias en rodajas | 50 calorías |
| 1 taza de apio picado | 10 calorías |
| 1 taza de cebolla picada | 40 calorías |
| 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio | 30 calorías |
| 1 diente de ajo | 4 calorías |
| Especias al gusto (sal, pimienta, comino) | 0 calorías |
Instrucciones:
- Saltea la cebolla y el ajo en una olla grande.
- Añade las zanahorias, el apio y las lentejas cocidas.
- Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Sazona con sal, pimienta y comino antes de servir.
Por qué es bueno: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, y esta sopa es baja en calorías y muy nutritiva.
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