1. Ensalada de Garbanzos con Verduras (220 Calorías)
Una ensalada fresca y nutritiva, perfecta para una comida ligera y saciante.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1 taza de garbanzos cocidos | 120 calorías |
| 1/2 taza de pepino picado | 8 calorías |
| 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad | 15 calorías |
| 1/4 taza de cebolla roja picada | 10 calorías |
| 1 cucharada de aceite de oliva | 120 calorías |
| Jugo de 1 limón | 2 calorías |
| Sal y pimienta al gusto | -- |
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
- Adereza con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera antes de servir.
2. Sopa de Lentejas (180 Calorías)
Una sopa reconfortante y llena de sabor, perfecta para un día frío.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1 taza de lentejas cocidas | 120 calorías |
| 1 zanahoria picada | 25 calorías |
| 1/2 cebolla picada | 20 calorías |
| 1 tallo de apio picado | 10 calorías |
| 2 tazas de caldo de vegetales | 5 calorías |
| Especias al gusto (sal, pimienta, comino) | -- |
Instrucciones:
- En una olla, saltea la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos.
- Agrega las lentejas y el caldo de vegetales.
- Condimenta con sal, pimienta y comino al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Sirve caliente.
3. Tacos de Frijoles Negros (200 Calorías)
Una opción saludable y deliciosa, perfecta para una comida rápida y nutritiva.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1/2 taza de frijoles negros cocidos | 110 calorías |
| 2 tortillas de maíz | 100 calorías |
| 1/4 taza de salsa de tomate | 20 calorías |
| 1/4 taza de lechuga picada | 5 calorías |
| 2 cucharadas de queso rallado bajo en grasa | 25 calorías |
| Especias al gusto (sal, pimienta, comino) | -- |
Instrucciones:
- Calienta las tortillas de maíz.
- Rellena con los frijoles negros cocidos.
- Agrega la salsa de tomate, la lechuga y el queso rallado.
- Sazona con especias al gusto.
4. Hummus de Garbanzos con Pimientos (150 Calorías)
Un aperitivo cremoso y lleno de sabor, ideal para picar entre comidas.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1/2 taza de garbanzos cocidos | 60 calorías |
| 1 cucharada de tahini | 90 calorías |
| 1 diente de ajo | 4 calorías |
| Jugo de 1 limón | 2 calorías |
| 1 pimiento rojo cortado en tiras | 25 calorías |
| Sal y pimienta al gusto | -- |
Instrucciones:
- En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el tahini, el ajo y el jugo de limón.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve con tiras de pimiento rojo.
5. Ensalada de Frijoles Blancos (210 Calorías)
Una ensalada fresca y llena de proteínas, perfecta para una comida ligera y satisfactoria.
| Ingredientes | Calorías |
|---|---|
| 1 taza de frijoles blancos cocidos | 120 calorías |
| 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad | 15 calorías |
| 1/4 taza de cebolla roja picada | 10 calorías |
| 1/4 taza de pepino picado | 8 calorías |
| 1 cucharada de aceite de oliva | 120 calorías |
| Jugo de 1 limón | 2 calorías |
| Sal y pimienta al gusto | -- |
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
- Adereza con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera antes de servir.
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